7 enero, 2015
Sopa Castellana
Ingredientes
- Pan (media barra, puede ser del día anterior)
- Ajo (4 dientes)
- Agua (8 vasos)
- Pimentón dulce (1 y 1/2 cucharadas pequeñas)
- Sal (7 pellizcos)
- Taquitos de jamón / virutas de jamón (no muchas, unas 10 birutillas)
- 2 huevos (al gusto)
- Aceite (que cubra el fondo de la olla)
Instrucciones
Poner el fuego en potencia 7 (en una escala de 10). En una olla calentar el aceite, mientras ir cortando el ajo y el jamón en partes finas y pequeñas. Cuando el aceite esté listo poner a freír juntos los trozos de ajo y jamón. Mientras tanto cortar el pan en rodajas y tostarlo un poco (se queda muy bien poniéndolo encima de una tostadora de las de toda la vida). Cuando el ajo empiece a dorarse añadir las rodajas de pan. Inmediatamente después añadir el pimentón dulce y freir todo junto no más de un minuto. Añadir el agua y dejar hervir. Mientras tanto ir batiendo los huevos y cuando empiece a hervir añadirlos junto con la sal. Mientras cuece mover de forma continuada con una cuchara durante un minuto y retirar del fuego.
Servir y disfrutar
MA