Cocina de Familia » Guisos http://cocinadefamilia.hol.es Sólo otro sitio de WordPress Thu, 09 Jul 2015 10:25:01 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.2 Estofado de Patatas y Tofu al curry http://cocinadefamilia.hol.es/guisos/estofado-de-patatas-y-tofu-al-curry/ http://cocinadefamilia.hol.es/guisos/estofado-de-patatas-y-tofu-al-curry/#comments Tue, 13 Jan 2015 08:25:18 +0000 http://cocinadefamilia.hol.es/?p=59 Read more ]]> Ingredientes

  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 25cl tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de Kurkuma
  • 20cl Leche de coco
  • 20cl agua
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 3 patatas
  • 1 zanahoria
  • 200 tofu

Instrucciones

Freír los ajos y la cebolla hasta qué estén dorados.

En revisión: cortamos en daditos la patata y en lonchas las zanahorias. Las sofreimos con un poquito de aceite, hasta que se pochen.. Añadimos el tofu en dados, removemos la sartén y echamos tres cucharas de curry. Mezclamos los ingredientes, y regamos con la leche de coco y un poco de sal. Dejamos a fuego lento que se vaya reduciendo y se mezclen los sabores.
Por otro lado, picamos las verduritas y pochamos en una cacerola. Cuando estén, echamos el arroz, removemos y añadimos dos partes y media de agua y la sal. Dejamos que se evapore el agua (mejor probar, no se quede duro)

 

]]> http://cocinadefamilia.hol.es/guisos/estofado-de-patatas-y-tofu-al-curry/feed/ 0 Carne con Zanahoria http://cocinadefamilia.hol.es/guisos/carne-con-zanahoria/ http://cocinadefamilia.hol.es/guisos/carne-con-zanahoria/#comments Wed, 07 Jan 2015 07:54:09 +0000 http://cocinadefamilia.hol.es/?p=18 Read more ]]> Ingredientes

  • 500g de carne de ternera en daditos
  • Pan
  • 5 zanahorias
  • Pimenton rojo
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
  • Dos dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite, agua y sal

Instrucciones
Carne de ternera, cortada en daditos. Freir dos rebanadas de pan del dia anterior. Retirar y enfriar. Rehogar la carne en una olla expres,
Rehogar zanahorias(al menos cinco) cortadas en rodajas. Espolvorear pimenton rojo y pimienta negra molida.
Añadir las migas de las tostadas y rehogar. En el mortero: machacar perejil y dos dientes de ajo, añadir vino blanco: el mortero lleno.
Añadir agua que lo cubra y sal al gusto. Cerrar la olla y cocer durante 30 min a fuego lento.

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