13 enero, 2015
Patatas con Bacalao
Ingredientes
- 1 cebollita
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite
- 250 gr de migas de bacalao desalado o de salazón, puesto a remojo el día anterior.
- 2 ó 3 patatas, según tamaño.El total de las mias, 360 gr
- 1 cucharadita de postre de buen pimentón dulce.
- 1 pizca de colorante alimentario
- Unas hojas de perejil
- 325 gr de agua (eso solo cubrirlas, depende de lo caldoso que nos guste)
- Sal y media de caldo de pescado
- 2 huevos duros (opcional)
Instrucciones
En el vaso de la th, poner la cebollita, los ajos y el aceite, triturar 2 segundos, vel. 6. Programar 8 minutos, temp. Varoma, vel.3 (en la th 21, dos minutos menos si vemos que se quema). Destapamos y bajamos lo que quede en las paredes y en la tapa.
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, y programar 30segundos, temp.100º, vel. 2.
Colocar la mariposa, añadir las patatas a tacos, las migas de bacalao (no importa si son grandes, luego se deshacen), las avellanas, el perejil y el agua (depende del volumen de patatas) agua como para cubrirlas. La sal y la media pastillita de caldo, ha de ser con moderación, por si el bacalao esta muy salado y la pizca de colorante alimentario.
Programar 25 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Al terminar, comprobamos el punto de las patatas, por si necesitasen más minutos, las mias son de las blancas y quedan bien con este tiempo.
NOTAS: Podemos prepararlo para más personas, añadiendo más patatas y más agua, sin exceso, solo que las cubra, manteniendo la proporcion de los demás ingredientes